酒店准备开业,消防验收方面我们该准备什么
酒店开业时的消防验收应准备以下材料：
1、消防安全检查申报表；
2、营业执照或工商行政管理机关出具的企业名称预先核准通知书复印件；（验原件收复印件）
3、依法取得的建设工程消防验收或者竣工验收消防备案的法律文书复印件；
4、消防安全制度、灭火和应急疏散预案；
5、场所平面布置图；
6、员工岗前消防安全教育培训记录；
7、自动消防系统操作人员取得的消防行业特有工种职业资格证书复印件；
8、依照《建设工程消防监督管理规定》不需要申请消防验收或进行竣工验收消防备案的公众聚集场所还应当提供以下材料：
①场所室内装修消防设计施工图（图纸分类成册打孔用棉线装订）；
②消防产品质量合格证明文件复印件（产品认证证书、型式检验报告、出厂合格证、消防产品来源证明等）；
③装修材料防火性能符合消防技术标准的证明文件、出厂合格证复印件；
④房产证、房屋租赁合同。
9、若办理该开检项目非建设单位法人的，建设单位必须提供授权委托书（委托书必须明确委托事项、权限及时间）及委托人员的身份证明文件 ；
10、凡以上资料为复印件的，复印件上须有提供人盖章确认与原件是否一致。
酒店服务员在开餐前要做哪些餐前准备工作
【一】酒店餐饮服务餐前>预备/p>
1）按“中餐零点小吃摆台标准”进行准备工作。
2）准时参加餐前会，了解客情和分配的工作区域以及工作内容。
3）备齐开餐时所需的调味品、用具及餐具。
4）检查仪表仪容，注意站立姿势。
【二】酒店餐饮服务餐前>查抄/p>
1）酒楼所有餐桌台布的折缝是否统一，台布四角与桌椅是否成直线下垂。
2）餐台摆放的七件餐具（骨盆、口汤碗、调匙、小杯、筷子、筷架、茶盅、菜托）是否清洁卫生，无缺口，数量是否符合要求，摆放距离是否匀称。
3）备用餐具品种数量是否齐全、充足、清洁，摆放是否整齐。
4）台布、口布挺括，有无破洞和污迹。
5）花草是否鲜艳无枯枝。
6）地面有无杂物，椅面是否清洁。
7）订单、圆珠笔、开瓶扳子是否备齐。
【三】酒店餐饮服务餐中服务
l）站在指定位置上，恭候客人到来。站立要端正，不倚不靠任何物体，双腿不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。
2）当领位将客人带入本区域时，应立即上前，微笑问候，表示欢迎。
3）协助领位拉椅，请客人入座，为主要客人轻轻展开口布。
4）若客人需要解下外套时，为客人挂好衣服。
5）若客人就餐人数与餐位不等，需要增加或撤掉部分餐具和食品时必须使用托盘。
6）用托盘、毛巾夹从客人的右边为客人上热（冷）的小毛巾，并礼貌地向客人说：“请用毛巾。”并遵循先女宾、后男宾，先贵宾、后主人的次序，为客人服务。
7）打开菜单第一页，礼貌地呈送给客人，并说：“这是菜单，女士（或先生）请您点菜。”
8）为客人上调味品。
9）为客人撤去筷套和用过的小毛巾。
10）站在适当的位置接受客人的点单，在客人拿不定主意时，可向客人介绍菜肴的特色或口味，建议客人可点些什么菜，或向客人推销时令菜和特色菜。
11）酒店餐饮服务开订单时，字迹要清楚，注明日期、台号、人数，大、中、小客的客数、本人的姓名，并重复一遍客人所点的菜肴、饮料，待客人确认后再叫菜。酒单、冷菜、热菜、点心要分别开订单。
12）订单的第一联交收银员，第二联让收银员盖章后，由传菜员交厨房或酒吧作为领取菜肴和饮料的凭据，第三联传跑菜员划单用。
13）用托盘将饮料、酒类按订单上的座号顺序，准确地呈送给每一位客人，并为客人斟酒水。
