小餐馆如何提高人气和营业额
小餐馆要想提高营业额，应该抓好两方面。
1，实体店品牌塑造，提高装潢品质和整体调性，至少设计一个好看而且醒目的招牌，这个成本其实并不高。找人设计一个好看logo用不了你一天营业额钱。
2.抓好外卖平台，到2018年，中国的外卖规模都在直线扩大和攀升。外卖已经成为半壁江山。在外卖平台桑，起一个好听的名字（时尚点），编一段有趣的品牌故事，菜品图片找专业的景物摄影师拍，点击率没有不提升的。当然，这一切你都需要找专业的人，自己一时兴起起的菜名和用手机拍的照片已经不管用了。
一句话，专业事找专业的人干，要想做出效果，这点小钱不要省。加油吧兄弟！
1、首先得有主打特色美食支撑，必须做到物真。下面主要说的是价实。
2、做到正真的实惠，哪一个人都想花少钱办大事。尽可能的满足顾客的这种心里(尽可能的在顾客的立场来经营你才是赢家)。
3、做到优惠，单次满金额送菜品。
4、捆绑消费，第一次来给定额优惠卷，限时消费。消费完毕再给优惠券，再限时消费。优惠卷的金额可以根据消费金额来定。
5.阶段性的或者直接消费金额累计反馈送优惠等等(让消费者看到你的诚意)。
小餐馆想提升人气可以分三个步骤去做
一、找到自己的客户群体画像，根据他们的喜好，找一款他们喜欢的产品（不能是店里售卖的产品）放在店里，再出一张海报，告诉他们店家为了回馈大家，把这个产品当着奖品，会每天在群里抽奖，免费送给大家！
二、中奖的人一定要到店领奖，领奖时拍照发朋友圈，还再发抽奖群！进行传播，会有越来越多的人知道这个店
三、当中奖的人越来越多时，可以组织一次线下活动，通过和顾客面对面的交流，让更多的人成为这个店的忠粉，忠粉多了，生意就会被带动起来！
当然上面所讲的只是营销层面的，前提一定是要有好吃的产品，产品不行，一切归零！产品一定要打磨到极致才行！
希望能帮到你。
餐饮人不请自来，见笑。
题主在问题里说了菜的口味没有问题，那餐厅的核心竞争力还是有的。那题主就要考虑一下客流量，顾客体验感还有营销活动等方面了。下面餐老师从几个觉得可能的方面来说一下。
客流量
这个主要挂钩于题主前期的选址。
选址参考https://www.wukong.com/question/6492174489449660686/
题主可以观察一下同街道的其他同类型餐馆是否也会出现此类问题。如果他们也有类似情况出现，那可能就是前期选址方面的问题，如果没有，咱们往下看。
顾客体验
顾客体验又分为环境体验和服务体验。
环境体验主要是装修格局和卫生。卫生就不用说了，这是一个餐厅的直观印象，桌面绝对不能抹一下就完事，桌子旁放个小垃圾桶等等都是要做到的，要营造一个干净卫生的就餐环境。
装修环境的话，灯光不能昏昏暗暗的、厨房和前厅味道尽量隔开、餐桌与餐桌之间要保持适当的距离，一定不能让顾客产生压抑感。
顾客是上帝，餐厅服务员的态度很重要。从刚进门到用餐结束，没一点都有可能影响顾客的二次消费。给顾客留一个好印象，对于顾客的要求，比方说吃不吃辣等一定要记好；顾客较多上菜上晚了一定要记得说声抱歉给顾客一个好的用餐体验。
营销>运动/strong>
现在酒香不怕巷子深的时代已经过去了，任何餐厅都要懂得一定的营销。不定时的开展打折促销活动、节假日营销活动都是必不可少的。题主可以在经济可承受范围内，开展一些营销活动，吸引人气，维护老顾客，同时吸引新用户。
还可以开展微信营销，附上之前回答的营销文章https://www.wukong.com/question/6448810782841897230/
https://www.wukong.com/question/6536818017072840973/
外卖
新零售新餐饮时代，现在吃个水果都会交个外卖。外卖在很多人眼中已经成为了本世纪最伟大的发明。题主可以开展外卖活动，把餐厅放到外卖平台上，扩大营业额，增大客流量，这也不失为一种方法。
我是餐老师，更多餐饮创业以及餐厅经营知识、好玩的创业干货，欢迎关注“餐饮公嗨课”悟空问答。如有其它餐厅经营问题，欢迎随时私信我，有问必答。
我一直在从事中餐的营销咨询以及品牌加盟工作，有一个公众号在专门做这样的事，舌尖上的生意经也合作过几十上百的中餐品牌。题主说自己的口味没有问题，那我们就排除掉这一点。当然，现在产品不出问题是基本要求，因为竞争太激烈了，不出彩还是有可能竞争失败。
餐谋长一直认为，产品和营销是餐饮老板的左右手，两手抓两手都要硬。如果产品没有问题，那么就是营销的力度不够。这里我介绍三个比较常用的营销手段。
1、发传单。发传单作为老式的营销手段，目的是告诉周围的顾客“我在这里”，效果还是不错的。有的人说，发传单没什么用，自己从来不看传单，或者一看就扔掉了。这就要涉及到传单的投入产出比了。一张传单的成本是非常低的，如果100张传单中能带来一个客人，这次发传单都是值得的。所以即使发传单的效率很低，但依然有很多人乐此不疲，就是因为其实是有效的。
2、打折。打折是有效吸引顾客的一个重要手段。但不能光为打折而打折，这样会让顾客觉得你的产品很廉价。打折的由头很多，节假日、店庆是最普通的，还可以做一些趣味的小活动，比如亲嘴打折、穿比基尼打折等等，都是十分好的噱头，能够带动餐厅客流的短期增长。
3、会员活动。会员活动是通过短期利益的让出获得顾客的长期消费。成功吸纳会员之后，要时时维护会员，让会员觉得自己确实是被重视的，这样才会重复消费，从而变成店铺的忠实粉丝。
我是餐谋长，欢迎关注我，咨询餐饮相关问题！如果你平时关注微信公众号的话，也可以在上面找舌尖上的生意经。
